CIREBON – Wali Kota Cirebon, Effendi Edo, meresmikan Festival Serabi di Kecamatan Kesambi pada Senin (22/6/2026) sebagai upaya memperkuat pelestarian kuliner tradisional sekaligus mendorong pengembangan ekonomi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di daerah tersebut.
Meski agenda ini bertujuan mulia untuk mengangkat kearifan lokal, efektivitas festival yang bersifat musiman ini dalam mendongkrak kesejahteraan pedagang kecil secara berkelanjutan patut dipertanyakan jika tidak dibarengi dengan strategi pendampingan pasca-acara.
Edo menekankan bahwa serabi memiliki cita rasa khas yang harus dijaga, namun tantangan modernisasi menuntut pemerintah kota untuk memberikan solusi pemasaran digital yang lebih konkret daripada sekadar menggelar seremoni tahunan.
Diharapkan kegiatan ini tidak hanya menjadi ajang formalitas belaka, melainkan harus mampu bertransformasi menjadi katalisator nyata bagi penguatan ekosistem kuliner tradisional Cirebon di tengah gempuran tren makanan kekinian.